みょうがは縦半分に切ってから薄い小口切りにする。貝割れ菜は根を切って長さを半分に切る。梅干しは種を除いて半分にちぎる。

鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、しょうゆと塩で調味する。

椀に(1)を等分に入れ、(2)を注ぐ。