豚肉とセロリのトマトスープパスタ

豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうをふる。セロリは筋をとり、5mm幅の斜め切りにし、葉はざく切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲティを袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたらにんにくを加える。香りが立ったら、セロリ、セロリの葉を加えてさっと炒め、トマトの水煮を加えて煮立たせる。

分量の水、しょうゆ、酒、ウスターソース、洋風スープの素を加えて強火で煮立たせる。アクを除いて弱火で1～2分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

器に2を盛り、4をかける。