鶏肉は塩、こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、鶏肉を皮目から入れ、カリッと焼いて返す。ときどき押さえながら火が通るまで焼く。

器に盛り、パセリレモンソースをかける。