あじのから揚げ 香味ソース

あじは1切れを2～3等分に切り、塩、こしょうをふる。

レタスは1cm幅、7～8cm長さに切る。万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして、水気をしっかりきる。

香味ソースを作る。にんにくとしょうがはみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

(1)のあじの水気をふき、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を1cm深さに入れて180℃に熱し、(4)のあじを入れて両面を2分ほどかけてこんがりと揚げる。

器にレタスを敷き、(5)のあじを盛る。(3)の香味ソースをかけ、(2)の万能ねぎをのせる。