豚肉とレンズ豆の煮込み

レンズ豆は洗ってザルに上げる。

豚肉は1cm角に切り、ベーコンは5～7mm角に切る。

玉ねぎ、セロリは1cm大に、トマトは1cm角に切る。にんにくは薄切りにする。セロリの葉は適量を粗いみじん切りにする。

鍋に油を熱し、豚肉、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒める。肉の色が変わったら分量の水、洋風スープの素、トマトケチャップ、タイムパウダー、塩、こしょう、ローリエ、レンズ豆を加えて強火にする。

煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火でときどき混ぜながら30分ほど、ほとんど水分がなくなるまで煮込む。

トマトを加えて中火にし、水分をとばすように4～5分煮る。器に盛り、セロリの葉を散らす。