おはぎ

もち米は洗ってザルに上げ、水気をきる。炊飯器にもち米、分量の水、塩、砂糖を入れてかき混ぜ、3時間ほど吸水させてから炊く。

きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる。すり黒ごま、砂糖、塩を混ぜ合わせる。粒あんは40gを4個、残りは8等分にして丸める。

1が炊き上がったら、ぬらしたすりこ木でついて半つぶしにする。20gを4個、残りは8等分にして丸める。

粒あんおはぎを作る。ラップの中央に40gの粒あんをのせて広げ、20gの丸めたもち米をのせ、きゅっと包むようにまとめる。

きな粉おはぎ、黒ごまおはぎはラップの中央に8等分にしたもち米をのせて広げ、8等分に丸めた粒あんをのせて、きゅっと包むようにまとめる。包んだ8個のうち4個はきな粉、残りは黒ごまをまぶす。