粉ゼラチンは分量の冷水にふり込んでふやかしておきます。

りんごは皮をむいていちょう切りにし、耐熱容器に入れてはちみつ、白ワイン、ミントひとつまみを加え、ラップをして電子レンジ強に約10分かけます。

（2）からミントをとり除き、（1）のゼラチンを加えてムラなく溶かします。

（3）に水2/3～１カップとレモン汁を加えてよく混ぜ、とろみがつくまで氷水に当てて冷まし、ミント少々をちぎって加え、バットなどに流して冷蔵庫で固めます。

器に盛り、プレーンヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせてかけます。