玉ねぎは縦半分に切ってから、縦薄切りにする。青じそは太めの細切りにする。

鍋に水3カップを沸かし、玉ねぎ、洋風スープの素、酒を入れて煮立たせる。玉ねぎに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、青じそを散らす。