チキンマカロニグラタン

鶏肉は余分な脂と皮をとり除き、小さめの一口大に切り、塩、白こしょうをもみ込む。

玉ねぎは縦薄切り、マッシュルームは石づきを除き、縦7～8mm幅に切る。

マカロニは表示時間通りに塩ゆでし、湯をきる。

フライパンにバター10gを熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わってきたらマッシュルームと白ワインを加えて火を強め、水気を飛ばしながら炒め、3を合わせてとり出す。

フライパンにバター50gを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉をふり入れて弱火で炒め、粉気がなくなってきたら中火にして牛乳を3回くらいに分けて入れ、そのつどよく混ぜてのばす。

とろりとしたソース状になったらピザ用チーズ、4、塩小さじ2/3、白こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

耐熱の器にバター適量をぬり、6を等分に入れ、パルミジャーノレッジャーノをふる。230℃に予熱したオーブンで焼き目がつくまで10分ほど焼く。