牛肉と玉こんにゃくの甘辛炒め

牛肉は大きいものは食べやすく切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくは横薄切りにして芽を除く。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

玉こんにゃくは水気をきって鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。沸騰してから1分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。

にんにくチップスを作る。フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかける。フツフツとしてきたら弱火にし、きつね色になったものからとり出す。

(3)のフライパンに(2)の玉こんにゃくを入れて強めの中火で炒め、油がまわったら牛肉を加えて炒める。肉の色が半分変わったら、(1)の合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒める。

火を止めて万能ねぎを混ぜる。器に盛り、(3)のにんにくチップスを散らす。