水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます。

ミキサーにマンゴーは皮をむいて適当な大きさに切って加え、アイスクリームも加えて攪拌します。

（2）がピューレ状になったらふやかしたゼラチンを加えてさらに攪拌し、器に流し冷凍庫で1時間冷やし固めます。