細切り豚肉の甘みそ炒め

豚肉は細切りにして酒としょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えて軽くほぐす。

長ねぎは5cm長さに切って芯を除き、せん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。にんにくは半分に切り、芯を除いてつぶす。

合わせ調味料を混ぜる。

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらフライパンの余分な油をペーパータオルで軽くふきとり、合わせ調味料を加えてよく炒め合わせる。

器に盛り、長ねぎ、きゅうり、レタスを添える。好みでごはんも添え、レタスに包んで食べる。