じゃが芋は皮をむいて6～8等分に切り、さっと洗って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5分かけて火を通す。

玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は7～8cm長さに切る。しらたきは長ければ食べやすく切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎをさっと炒め、油がまわったら豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしらたき、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、調味料がなじんだら水大さじ5を加える。

煮立ったらじゃが芋を加え、汁気が少なくなるまで4～5分煮からめる。