ゆで卵とツナのマヨポテグラタン

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、10分ゆでて水にとり、殻をむいて輪切りにする。

じゃが芋は皮をむき、一口大の大きさに切って水にさらす。にんじんは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは縦薄切りにする。

鍋にじゃが芋、にんじん、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したらコトコト沸く程度の弱火にし、じゃが芋とにんじんがゆで上がる直前に玉ねぎを加えてさっとゆで、ザルに上げ、水気をきる。

3をボウルに移してマッシャーなどでつぶし、熱いうちに酢、マヨネーズ、塩、こしょうを順に加えて混ぜ合わせる。ツナも加えて混ぜる。

4を耐熱の器に入れて表面をなめらかに整え、1を並べて粉チーズ、パン粉をふって、マヨネーズで線を描く。200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。

オーブンからとり出し、仕上げにパセリをふる。