長芋の中華ポタージュ (51kcal／塩分0.6g)

野菜と豚肉のゆで汁を使えば、だしを入れなくてもうまみたっぷり。すりおろした長芋のとろみが程よいスープです。 ■材料 野菜と豚肉のゆで汁 全量 長芋 100g 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ごま油 小さじ1 ■作り方 (1)長芋は皮をむいてすりおろす。 (2)野菜と豚肉のゆで汁を再度煮立てる。アクを除き、1を入れてかき混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってごま油をかける。