にんじんソテー＆ふんわりモッツァレラ

フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、(1)のにんじんを並べ入れ、弱めの中火にかける。ときどき上下を返しながら5～6分かけてじっくりと焼き、粗塩一つまみをふり、とり出す。

モッツァレラチーズは汁気をきり、45℃くらいの湯に10分ほどつけておく。湯をきり、食べやすくちぎる。