いちごは、ぬらして固く絞ったペーパータオルで汚れをふく。

粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかし、湯煎にかけて溶かす。

ボウルにコンデンスミルクを入れて（2）を混ぜる。ボウルの底を氷水につけて混ぜながら冷やし、とろみがついたら氷水からはずしてレモン汁を混ぜる。

いちごのヘタの部分に竹串を刺し、いちごを（3）にくぐらせ、先にアラザン、またはチョコレートスプレーをつける。コップなどに刺して冷蔵庫で冷やし固める。