アボカドと帆立貝のマリネ

マリネ液の材料を混ぜる。

貝柱は薄切りにし、マリネ液大さじ2につけておく。

アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、半分に割って種をとり除き、皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をふりかけておく。トマトは皮を湯むきにして種を除き、1cm角に切る。

アボカドとトマトを残りのマリネ液であえる。

器に(4)を盛り、中央に貝柱をのせ、ディルをちぎって散らす。好みで薄切りのバゲットを添え、マリネをのせて食べる。