舞茸と肉みその焼きもちピザ

舞茸は根元を除き、ざっくりほぐして粗く刻み、塩と油をまぶす。

ひき肉、おろししょうが、長ねぎ、みそ、酒を練り混ぜる。

切りもちは厚みを半分に切る。オーブントースターの天板に油適量をぬったアルミ箔を敷いてもちを並べ、オーブントースターでやわらかくなるまで焼いてアルミ箔ごととり出す。フライ返しなどで軽く押して広げる。

3に2をぬり広げ、ピザ用チーズ、舞茸の順に重ねてのせる。オーブントースターで舞茸の水分が飛ぶまで10～15分焼く。食べやすく切り、一味唐辛子をふる。