もち入り中華おこわ風

米は洗い、30分ほど浸水させる。

切りもちは半分の厚さに切り、1cm幅に切る。

細ねぎは小口切りにする。

豚肉は1cm幅の細切りにし、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、ごま油をからめる。

米の水気をきって炊飯器に入れ、目盛り通りに水を加える。そこから水大さじ4ほどを除き、もちをのせる。

豚肉はほぐしてつけ汁ごとのせ、桜えびを散らして炊く。

炊き上がったらもちと米がなじむまで混ぜ、器に盛り、うずら卵と3の細ねぎをのせる。