共通ポイントは、野菜の水気をしっかり絞っておくこと（水っぽいのはおいしくなりません）。

塩の量の目安・・・米１合につき、塩小さじ1/2

わけぎは塩を加えて手でもみ、しんなりするまでしばらくおきます。

是非おべんとうやお結びの味代わり、色変わりのバリエーションに加えてください。