ピーマンと鶏肉の中華風ケチャップ炒め

鶏肉は半分に切ってからそぎ切りにして塩、こしょうをふる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。玉ねぎはくし形切りにする。

塩、こしょう、砂糖、酢、トマトケチャップ、分量の水を混ぜ合わせる。

ポリ袋に鶏肉を入れて片栗粉をまぶす。

フライパンに1cm深さの油を熱して3を揚げ焼きにして、とり出す。

フライパンに油大さじ1を熱してピーマンと玉ねぎを炒める。しっとりとしてきたらしょうがを加えてさっと炒め、4の鶏肉と2を加えてからめ合わせる。

仕上げに、ごま油をまわし入れる。