オールドファッションドーナッツ

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

バターは湯煎にかけて溶かす。

ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖と牛乳を加えて混ぜ合わせる。

3に1を2～3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気がほとんどなくなったら2を加え、なめらかになるまで混ぜる。

絞り袋に4を入れ、絞り口の幅が2cmになるように切り落とし、8×8cmに切ったオーブンペーパーにドーナッツ状に絞り出す。

油を170℃に熱し、5をオーブンペーパーが下になるように入れて揚げる。

裏面がきつね色になったらオーブンペーパーをとり除く。表面の生地が割れてきたら返し、両面を色よく揚げる。油をきり、粗熱をとる。