抹茶と砂糖大さじ１をよく混ぜ、分量の牛乳の大さじ１を加えて溶いておきます。

コーンスターチと砂糖をよく混ぜ、牛乳50cc（分量から）で溶きます。

残りの牛乳を熱くして２）に加え中火にかけます。

３）が沸騰してさらにとろりとするまで木べらで混ぜながら煮、煮たったら弱火にして、さらに１分位練ります。

火からおろしてこし、１）を加えて手早く混ぜ、型に流します。

深めのバットに冷水をはり、５）をつけて冷やし固めます。