【もう１品】　鮭のつけ焼き

鮭の切り身をグリルで焼き、しょうゆをぬりさらに焼き色をつけます。 ゆでたそら豆を前盛りに添えます。

● おから･･･

うの花、きらずともいう。豆腐を製造するときにできる副産物で、豆乳をこしたときの絞りかすのこと。栄養価は高く、繊維質やカルシウムが豊富。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　うの花煮 Ｂ　豚肉のくわ焼き 豚ロース肉をしょうゆ、みりん、酒を合わせた中につけ、油でソテーして一口大に切る。フライパンの隅でしし唐辛子もソテーし、せん切りキャベツとともに詰める。 Ｃ　煮豆（市販品） Ｄ　ごはん 炒り黒ごまをふる。

真っ白く仕上げるコツは、調味料を加えてからは焦げつかないように弱火で混ぜながら煮ます。