きゅうりはピーラーで縦にところどころ皮をむき、乱切りにして塩小さじ2/3をふり、しばらくおいて水気を絞る。

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

(1)、(2)を合わせてドレッシングであえる。