わかめは塩を洗い流してから水でもどし、水気をきって食べやすい大きさのざく切りにする。

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆをもみ込む。

玉ねぎは縦5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

フライパンに油小さじ1を熱し、しょうが、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、透明感が出てきたらわかめを加えてほぐし、酒、しょうゆをまわし入れてなじむまで炒める。好みで一味唐辛子をふる。