ごはんは、冷たいものは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2～3分かけて温める。

(1)に酒、しょうゆ、しょうがのせん切りを加えて混ぜ、等分に耐熱の器に盛る。

ささ身は筋をとって、一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆをふる。

鮭は腹骨をすきとり、皮をとり除き、一口大のそぎ切りにし、酒をふる。

糸三つ葉は、2～3cm長さに切る。

(2)に(3)のささ身と(4)の鮭を等分に広げて盛り、ラップをして電子レンジに1人分につき2～3分かけ、(5)の糸三つ葉をのせる。