かぶは皮をむいて薄いいちょうに切り、ラディッシュも薄い輪切りにし、ともにボウルに入れて塩をふり、しんなりしたら軽く水気を絞る。

サラダ菜は食べやすい大きさにちぎり、(1)とざっと混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。