米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減をして30分おきます。

かぼちゃは1.5cm角に切ります。枝豆はゆでてさやからとり出します。

(1)に酒、塩を加えてよく混ぜ、普通に炊き始めます。蒸気が上がったところでふたを開け、手早くかぼちゃを散らし入れ、ふたをして炊き上げ、枝豆を入れて10分蒸らします。

全体を軽く混ぜ合わせて、器に盛ります。