レンチン鶏ひき豆腐

耐熱の器(直径約20㎝)にひき肉、おろししょうが、しょうゆ、塩を入れて菜箸で混ぜ、10分おく。

椎茸は石づきを除き、軸とともに5㎜角に切る。長ねぎはみじん切りにする。

ボウルに(2)、豆腐、溶いた卵、片栗粉、ごま油を入れ、なめらかに混ぜる。(1)に加えて菜箸でまんべくなく混ぜ、平らにならす。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に8分かける。

とり出して、ごま油をまわしかける。