ちくわと長芋のみそグラタン

長芋は皮つきのまま、200gは1cm厚さの輪切りにしてから1cm幅に切り、残りはすりおろす。

細ねぎは葉元と葉先の半分に分け、それぞれ小口切りにする。ちくわは5mm厚さの輪切りにする。

フライパンにバター10gを熱し、ちくわと1cm幅に切った長芋を色づくまで炒める。

ボウルにみそ、マヨネーズを混ぜ合わせ、すりおろした長芋、細ねぎの葉元、3を加えて混ぜ合わせる。

耐熱の器の内側にバター適量をぬり、4を入れる。上にバター20gをちぎってのせ、230℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。焼けたら細ねぎの葉先、削りがつおをのせ、好みで七味唐辛子をふる。