なすは焼き網にのせて強火でこんがりと焼き、粗熱がとれたら皮をむき、ヘタを切り落として４～６つに裂いておきます。

みょうがは縦に薄切りにします。

だし汁を煮立て、みそを溶き入れて火を止めます。

椀に（1）と（2）を入れて熱い（3）を注ぎ、ゆるく溶いた辛子を吸い口にします。