鯛は薄くそぎ切りにする。ディルは葉を摘む。

器に(1)の鯛をなるべく重ならないように並べ、塩、こしょうをふり、ディルを散らす。レモン汁、オリーブ油を全体にまわしかけ、好みでくし形に切ったレモンを添える。