生ハムとほうれん草のクリームパスタ

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞って３cm長さに切ります。

生椎茸は石づきをとって薄切りにし、生ハムは１cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。

パスタは塩を多めに加えたたっぷりの熱湯で少し固めにゆでます。

フライパンにバター大さじ１を溶かしてにんにく、生椎茸を炒め、生クリームとスープの素を加えてさっと煮て、ゆで汁をきったパスタ、生ハム、(1)のほうれん草を加え、塩、こしょう各少々で調味します。

器に盛り、おろしたパルメザンチーズをかけます。