豚バラ肉は長さを２～３等分して塩、こしょうで下味をつけます。

キャベツは固い葉脈をそいでざく切りにします。

梅干しの果肉は包丁で細かく叩き、酒、みりん、しょうゆを混ぜておきます。

フライパンに油大さじ１を熱し、(1)の豚バラ肉をほぐし入れ、中火で脂を出すように焼きつけます。

肉から脂が抜けてカリカリになったら(2)のキャベツを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら(3)の梅肉を加えてさっと混ぜ、最後にすり白ごまをふり入れて火を止めます。