おばあちゃまのミートソース

ミートソースを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、にんじん、かぼちゃ、さつま芋、じゃが芋は皮をむいて1cm角に切る。

フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒める。にんじんを加えて炒め、油がまわったらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。かぼちゃ、さつま芋、じゃが芋も加えてさらに炒める。

（2）にざく切りのトマト水煮、水2カップ、砕いた固形スープの素を入れ、中火で約15分ほど煮込む。さらに水気をきったスイートコーンを加えてひと煮し、ケチャップ、ウスターソース、粗塩、粗びきこしょうで調味する。

ソースのでき上がりに合わせてスパゲティをゆでる。鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、多めの塩を入れてスパゲティをアルデンテにゆでる（スパゲティが先にゆで上がってしまったときはバター大さじ1をからめておく）。

スパゲティをミートソースの一部であえて器に盛り、さらにソースをかけてパルメザンチーズをふる。