ヨーグルトのプチパン

ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせ、泡立て器でざっと混ぜる。

ヨーグルトと白みそを加え、フォークで全体をざっくりと混ぜる(みそが固まったままでもOK)。

フォークについた粉を落とし、指でみそを散らすようにしながら粉と混ぜる。

全体がまとまってきたら指の粉を落とし、手のつけ根を使ってボウルに押しつけるようこねる。

最初はべたついた生地が手につかなくなり、また粉っぽさがなくなって均一に混ざればよい。

台に軽く打ち粉をして生地をとり出し、ざっと棒状に形作り、6等分にカットする。

生地が手にくっつくようなら軽く打ち粉をし、1個ずつ手の中で転がすようにして丸める。

天板にオーブンシートを敷いて(7)を並べ、表面に茶こしで打ち粉をふりかけてから、中心にナイフで1本切り目を入れる。

200℃に温めたオーブンで20～25分、切り目が開き、薄く焼き色がつくまで焼く。