きのこのごまみそ汁

舞茸、しめじ、えのき茸、細ねぎは「きのこのみそしぐれ」と同様に切る。

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら1のきのこを入れてときどき混ぜながら弱火で3分ほど煮る。

2に細ねぎを加え、みそ、練り白ごまをみそこしでこしながら溶き入れて火を止める。器に盛り、すり白ごまをふる。