さんまの腹ワタはアルミ箔に広げてのせ、塩をふる。熱したオーブントースターに入れ、焦げないように注意しながら約5分焼く。(途中、一度ひっくり返す)。

(1)をつぶし、みそとマヨネーズを混ぜる。好みの生野菜やゆで野菜をスティック状に切って添える。