きゅうりは縦4つ割りにし、小口から1cm厚さに切る。サラダ菜は1枚ずつはがす。

ソースの材料をよく混ぜ、きゅうりとサラダビーンズを入れてあえる。

サラダ菜を器にして（2）を盛る。