たねを作る。豚ひき肉は室温にもどしてボウルに入れ、残りの材料を加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。

（1）を8等分して細長くまとめ、大きめに切ったラップにのせて巻き、両端をねじって下に折り込む。ラップの上から楊枝で突いて穴を2つほどあけておく。

（2）の半量を電子レンジのターンテーブルに放射状に並べ、電子レンジ強に約4分かける。残りも同様にして火を通す。

粗熱がとれたらラップをはずし、油を薄くひいたフライパンで表面を香ばしく焼きつける。器に盛り、粒マスタードを添える。