かぼちゃと牛肉のレンジ蒸し

かぼちゃは種とワタを除き、洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)に5分かけて火を通す。これを7～8mm厚さの薄切りにして耐熱皿に並べ、バターをぬり、塩、こしょうをふっておく。

牛肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れて砂糖、しょうゆをもみ込む。ここに、横薄切りにした玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜる。

(1)の上に(2)を全体に広げるようにのせ(中心は火が通りにくいので厚くならないようにする)、ラップをかける。電子レンジ(500W)に5～6分かけ、そのまま1～2分蒸らす(火の通りが浅い部分があっても、蒸らすことで余熱で火が通る)。