豆腐と納豆のミートソース風ペンネ

豆腐はペーパータオルの上にのせてフォークでつぶし、上からもペーパータオルをのせ、電子レンジ(600W)に2分かけて、そのまま粗熱をとる。

玉ねぎ、セロリ、にんにくは5mm大の粗みじん切りにする。

鍋にオリーブ油大さじ2と2を入れて火にかけ、しんなりするまでじっくりと炒める。水気を押して絞った豆腐を加え、木ベラなどでほぐしながらパラパラになるまで3～4分炒める。

3にトマトの水煮と納豆、オイスターソース、塩、粗びき黒こしょうを加えて、汁気がなくなるまで煮る。

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを表示時間通りにゆでる。ペンネの湯をきり、4のソースとからめる。