黒ごまじるこ

おしるこのとろみは米。1時間ほど水につけてから使う。

黒ごま

美肌・ダイエット・便秘解消効果、コレステロール除去、生活習慣病予防などの効能が期待できる栄養豊富な黒ごま。現代日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分も多く含む点が特筆すべきところ。

ピーナッツ

美肌や老化防止効果の働きがあるといわれるビタミンE、B群が豊富。また、成分の50％近くが脂質でオレイン酸とリノール酸が多く含まれ、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を予防する効果がある。

黒ごましるこのとろみは米、十分にミキサーにかけて細かく砕いておくこと（とろみがつかなくなる）。

米を浸水する時間がない場合は米の代わりにごはん大さじ4を加えて撹拌してもOK。

焦げやすいので鍋底を木べらで混ぜながら煮ること。