もやしは豆殻などを除いてきれいに洗い、にらは洗って４～５cm長さに切ります。

鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、もやしとにらを入れてさっとゆで、冷まします。

合わせ調味の材料とだし汁を合わせ、のりをちぎって加え、(2)をあえ、白ごまをふります。