ズッキーニのみそマヨチーズ焼き

ズッキーニはヘタを落として5㎜厚さの輪切りにする。厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。

みそマヨネーズの材料は混ぜておく。

耐熱の器に厚揚げ、ズッキーニを交互に少しずらして重ねながら並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。

(3)の上面に(2)のみそマヨネーズをぬり、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで5～6分焼く。