きゅうりはせん切りにし、トマトは縦半分に切って薄切りにする。

ボウルにたれの材料と肉みそを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にとり、氷水でしめる。ザルに上げて水気をしっかりときる。

器にそうめんを盛り、2をかけ、きゅうりとトマトを添える。