レタスは一口大にちぎる。紫玉ねぎは縦薄切りにし、水に5分さらし、水気をきる。きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、5㎜厚さの輪切りにする。

ボウルに(1)を入れて混ぜ、ドレッシングを加えてあえる。