フライパンにキャベツと豚肉を重ね入れ、ふたをする。最初はふたは浮いていてもよいが、キャベツのかさが減ってきたら、ぴっちり閉めて蒸し煮に。水分が蒸発しすぎず、時間内に火が通る。

＜スライサーを使うときは＞

台所専用の軍手を用意しておくと安心。

＜たれを混ぜるときの早ワザ＞

空きビンを利用して、調味料を入れてふり混ぜる。

具材はキャベツと豚肉のみ、豚肉は脂身のあるバラ肉がキャベツによく合うのでおすすめ。

豚肉に塩をしておくと、しっとりおいしく蒸しあがります。